Молочка от семьи Горбатовских под брендом «Хуторок»

В селе Коктоган Елтайского сельского округа успешно действует крестьянское хозяйство «Светлана», ставшее детищем семьи Горбатовских. На первых порах здесь было небольшое домашнее подворье. Со временем удалось наладить замкнутый цикл производства, начиная от сырья и кормов, заканчивая выпуском готовой молочной продукции с торговой маркой «Хуторок», а также яиц, мяса скота и птицы. Вот такой размах!

По словам главы хозяйства Евгения Михайловича, сам он по специальности инженер электросвязи, его супруга Светлана Вячеславна – программист-экономист, а старший сын Алексей – экономист-международник, аудитор, маркетолог… Втроем они и составляют основной костяк хозяйства. А ухаживать за скотом и птицей помогают пять-семь простых рабочих из числа местных жителей.
– Начинали мы с производства сельскохозяйственной продукции для своей семьи, – пояснил глава хозяйства. – В конце 1990-х годов стало понятно, что по-настоящему натуральных продуктов становится всё меньше и меньше, а всё больше применяются искусственные добавки, ГМО. Нам же хотелось сохранить и расширить производство именно натуральных продуктов. Поначалу у нас было всего две коровы, несколько баранов и с десяток курей. По мере увеличения поголовья пришла идея создать крестьянское хозяйство. Так, в 1998 году на экономической карте Карасайского района и появилось КХ «Светлана». В настоящее время у нас около 20 дойных коров, около 60 баранов, около 300 голов птицы и 30 гусей. К слову сказать, мы постоянно выращиваем на мясо бройлеров. Хочу также заметить, что коровы у нас родной Алатауской породы, а что касается пород птицы, то в основном это легорны и ломан брауны.
Изначально обязанности распределились как-то само собой. Евгений Михайлович решает все оргмоменты. Светлана Вячеславна занимается дизайнерскими решениями, налаживанием всех процессов отгрузки, учета молочной продукции, КРС, МРС, административными вопросами, первичным подбором персонала. Ну, а старший сын супругов продвигает продукцию через торговые сети, отвечает за маркетинг, за заключение договоров и полное их сопровождение, за бухгалтерские операции и даже за разработку дизайна всех этикеток. Собственно, он был подключен к этому семейному бизнесу уже тогда, когда в связи с увеличением получаемой продукции встал вопрос реализации излишков. К тому времени Алексей Евгеньевич уже получил хорошее образование и имел большой опыт работы в крупнейших аудиторских компаниях.
Земельные владения хозяйства составляют порядка 45 гектаров. Часть из них занимают пастбища для выпаса животных, а часть отведена под посевные площади. Что же касается структуры производства, то её представляют доильный цех, цех для переработки молока, бройлерный цех, а также курятники, загоны для содержания крупного и мелкого рогатого скота.
– Когда мы поняли, что при выращивании кормов массово применяются технологии, связанные с пестицидами и инсектицидами, то решили, что будем создавать свою собственную кормовую базу, – пояснил Евгений Михайлович. – Так и начали пахать, сеять, косить многолетние травы, в том числе люцерну, и очень ценную однолетнюю кормовую культуру семейства злаковых – суданскую траву, которую также называют суданкой. Бывает, что испытываем трудности с сельскохозяйственной техникой. Но для решения данного вопроса наладили взаимовыгодное сотрудничество с соседними фермерами на условиях кооперации. Купить же собственную технику пока не представляется возможным, ведь большие средства уходят на поддержание рациона кормления, на содержание скота и птицы.
Ассортимент выпускаемой в этом хозяйстве натуральной продукции довольно богатый и разнообразный. Это пастеризованное молоко, кефир, ряженка, творог, сметана, сливочное масло, яйца, мясо гусей и бройлерных кур. В целях её реализации наладили сотрудничество с такими торговыми сетями, как Gallmart, Есентай гурмэ, с магазинами по онлайн-доставке продуктов Airba Fresh и Arbuz.
Как заметил Евгений Михайлович, самая главная особенность всей производимой хозяйством продукции – её натуральность. Текущий же год запомнился ему тем, что удалось вырастить несколько партий бройлеров и сохранить высокое качество продукции.
– Хочу заметить, что акиматы всех уровней, в том числе Карасайского района, оказывают нам консультационную и иную поддержку, привлекают для участия в изучении особенностей организации производства и методах ведения сельского хозяйства, – резюмировал наш разговор Евгений Михайлович. – Спасибо им за внимание к нашей ферме. Мы получаем большое внутреннее удовлетворение от того, что делаем, и, конечно же, гордимся качеством своих продуктов. Планируем не останавливаться на достигнутом, а продолжать расширять молочное производство, увеличить поголовье курей яйценоских пород и бройлеров.

Танзиля МУХТАРОВА